“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。了解一定的咖啡术语不仅能让您准确的表达出您对咖啡的理解，而且能让您的客户或朋友觉得您对咖啡相当的内行。
Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度。
Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。
Body【醇度】是调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。
Aroma【气味】Aroma是指调理完成后，咖啡所散发出来的气息与香味。
Bouquet是比较不常用的字，专指研磨咖啡粉的味道。Aroma通常具有特异性，并且是综合性。用来形容气味（Aroma）的词包括：焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味、浓郁、丰富、香辛等。
Bitter【苦味】苦是一种基本味觉，感觉区分布在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意营造出来的，但最常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。苦味并不是发酸。
Bland【清淡】生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味?？Х确鄯萘坎蛔?、而水太多，也会造成同样的清淡效果。
Briny【咸味】咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。有部分咖啡店的咖啡属于这种味道。
那么问题来了咖啡属于商标转让里的哪一类呢？
咖啡属于商标转让30大类
30类包括：咖啡，茶，可可和咖啡代用品；米；食用淀粉和西米；面粉和谷类制品；面包、糕点和甜食；食用冰；糖，蜂蜜，糖浆；鲜酵母，发酵粉；食盐；芥末；醋，沙司（调味品）；辛香料；冰。具体内容包括：3001咖啡，咖啡代用品，可可；3002茶、茶饮料；3003糖；3004糖果，南糖，糖；3005蜂蜜，蜂王浆等营养食品；3006面包，糕点；3007方便食品；3008米，面粉（包括五谷杂粮）；3009面条及米面制品；3010谷物膨化食品；3011豆粉，食用面筋；3012食用淀粉及其制品；3013食用冰，冰制品；3014食盐；3015酱油，醋；3016芥末，味精，沙司，酱等调味品；3017酵母；3018食用香精，香料；3019单一商品。
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